欧洲杯并没有具体规定参赛球员必须具备特定年龄要求，因此在欧洲杯比赛中参与的球员可以包括成年球员和青年球员。但是，通常来说，参与欧洲杯的球员大多数是成年球员，其中很少有非成年球员。

在欧洲杯的比赛中，每支参赛球队可以选择一定数量的球员参赛，通常大约是23至26名球员。其中，每支球队通常会有几名备用球员以备不时之需。因此，每个欧洲杯比赛中总共参与的球员数量会根据参赛球队的数量和每队选择的球员人数而有所不同。

一般来说，欧洲杯比赛参赛的球队数量是固定的，通常有16支或24支参赛球队。如果我们以平均每队25名球员作为参考，那么在一个16支球队的欧洲杯中，总共参与比赛的球员数量大约是400人。而在一个24支球队的欧洲杯中，总共参与比赛的球员数量大约是600人。

当然，具体的参与人数可能会因为一些特殊情况而有所变化。例如，如果某些球队在比赛期间有球员受伤或离队，他们可能会补充其他球员，以保持足够的阵容。一些球队可能会选择在比赛期间召集一些年轻球员，以给他们锻炼的机会。但总体而言，欧洲杯参与比赛的球员数量应该在上述范围内。

需要注意的是，尽管欧洲杯是一个聚焦成年球员的竞赛，但对于年轻球迷来说，比赛仍然是一个很好的机会来观察与支持他们最喜欢的球队和球员，同时也可以为他们提供足球的学习和启发。