在粤语中，“欧洲杯揭幕”可以翻译为“歐洲盃揭幕”（yau1 zuk6 bou1 git3 muk6）。

欧洲杯是世界上最具影响力的足球赛事之一，每四年举办一次，是欧洲国家队争夺的最高荣誉。揭幕赛通常是该赛事中的第一场比赛，标志着整个赛事的正式开始。

在欧洲杯揭幕赛中，各支国家队都会全力以赴，为了在赛事中取得好的开局。揭幕赛的结果往往也会影响到队伍们未来的发展和士气。

粤语中的“欧洲杯揭幕”这个词组包含着对足球赛事的期待和激动，体现了球迷们的热情和支持。